Máy lạnh quán cà phê: chia khu, chọn treo tường, tủ đứng hay âm trần, đặt dàn lạnh xa cửa và quầy pha chế, lịch vệ sinh sau giờ đóng cửa

Máy lạnh quán cà phê chạy trong điều kiện khác hẳn phòng ngủ: cửa mở đóng theo từng lượt khách, quầy pha chế có máy móc tỏa nhiệt, khách ngồi lâu, có quán cho hút thuốc, và máy thường chạy từ sáng tới tối. Bài này đi qua những điểm chủ quán nên tính khi chọn và dùng máy: chia khu và chọn kiểu máy, chỗ đặt dàn lạnh so với cửa ra vào và quầy, lịch vệ sinh theo giờ mở cửa, và dàn nóng. Các dòng trích dẫn lấy từ sách hướng dẫn Daikin FTHF/ATHF bản tiếng Việt (mã 3P658678-16W) và sách hướng dẫn Samsung AR10DYHZ bản tiếng Việt; mỗi mã có sách riêng, nên đối chiếu sách của đúng mã định mua.

Quán cà phê khác phòng ở nhà ở những điểm nào

Điểm khác	Ở quán cà phê	Ảnh hưởng tới máy lạnh
Cửa ra vào	Mở đóng liên tục theo khách, có quán mở toang cả ngày	Sách Samsung AR10DYHZ ghi cửa mở làm giảm lưu thông khí và hiệu suất
Quầy pha chế	Máy pha, máy xay, tủ mát, có quán có bếp nấu	Thêm nhiệt vào phòng; bếp nấu cần thông gió theo sách Daikin
Số người	Thay đổi theo giờ, cuối tuần đông	Lúc đông cần dư công suất hơn lúc vắng
Giờ chạy	Từ mở cửa tới đóng cửa, gần như mỗi ngày	Lưới lọc bám bụi nhanh hơn, cần lịch vệ sinh cố định
Khói thuốc, mùi đồ uống	Có quán cho hút thuốc trong nhà	Sách Daikin ghi khói thuốc hấp thụ vào dàn lạnh gây mùi
Cây xanh, tủ bánh	Hay đặt chậu cây, tủ trưng bày gần dàn lạnh	Sách Daikin ghi không để cây tiếp xúc trực tiếp luồng gió

Bảng trên mô tả tình huống thường gặp, không phải đánh giá riêng một quán nào. Những cửa hàng có cửa kính mặt tiền và khách ra vào liên tục có nhiều điểm giống quán cà phê, xem thêm máy lạnh shop thời trang.

Chia khu trước, chọn kiểu máy sau

Nhiều quán có ba khu: khu ngồi trong nhà có máy lạnh, khu quầy pha chế và khu ngoài trời hoặc hiên. Chỉ tính công suất cho khu đóng được cửa; khu ngoài trời để quạt. Khu trong nhà lớn có thể chia hai máy nhỏ thay vì một máy lớn để giờ vắng chỉ bật một máy. Kiểu máy chọn theo mặt bằng:

Kiểu máy	Hợp với	Cần lưu ý
Treo tường	Quán nhỏ, quán chia nhiều phòng, gác lửng	Đặt cao, gió không thổi thẳng vào bàn khách ngồi lâu
Tủ đứng đặt sàn	Quán một sảnh rộng, trần thấp khó làm âm trần	Cần một góc đứng riêng; không để bàn ghế, khách che cửa hút gió
Âm trần	Quán có trần thạch cao đủ cao, muốn gió chia đều	Cần lỗ thăm trần để vệ sinh, bảo hành; xem bài âm trần cho nhà hàng nhỏ

Phạm vi m² ghi trên trang sản phẩm là mốc để so giữa các mã; bảng chọn theo diện tích xem chọn công suất máy lạnh theo m². Quán có trần và muốn chia gió đều, bài máy lạnh âm trần cho nhà hàng nhỏ có bảng công suất theo trang sản phẩm cho nhà hàng, quán khoảng 20–30 m². Gửi ảnh và kích thước quán qua 1800 0045 để được gợi ý cụ thể.

Đặt dàn lạnh so với cửa ra vào, quầy pha chế và chỗ khách ngồi

Vị trí	Sách ghi	Gợi ý ở quán
Gần cửa ra vào	Samsung AR10DYHZ: cửa chính, cửa sổ mở làm giảm lưu thông khí và hiệu suất; đóng tất cả cửa	Có cửa tự đóng hoặc rèm gió; khu bàn sâu trong quán đặt máy chính
Trên hoặc sau quầy pha chế	Daikin FTHF/ATHF: không chặn cửa hút và cửa thổi gió; dùng bếp nấu cùng máy điều hòa thì bảo đảm phòng được thông gió đầy đủ	Không để kệ, tủ, máy móc che dàn lạnh; quầy có bếp gas cần thông gió
Gần cây xanh, tủ bánh	Daikin FTHF/ATHF: không để cây hoặc động vật tiếp xúc trực tiếp luồng khí; không dùng máy để làm lạnh thức ăn, cây trồng, động vật	Dời chậu cây khỏi hướng gió; tủ bánh dùng tủ mát riêng, không trông vào máy lạnh
Trên bàn khách ngồi lâu	Daikin FTHF/ATHF ghi tiếp xúc luồng khí trong thời gian dài không có lợi cho sức khỏe	Chỉnh cánh đảo gió, không thổi thẳng vào bàn

Giờ mở cửa, điện và cách vận hành mỗi ngày

Sách Daikin FTHF/ATHF khuyến nghị nhiệt độ 26,0-28,0°C khi làm lạnh và che cửa sổ bằng mành hoặc rèm; quán có mặt kính hướng nắng chiều nên có rèm hoặc phim cách nhiệt. Mở cửa buổi sáng có thể bật máy trước khi khách đến một lúc, đóng cửa kính, rồi để máy giữ nhiệt độ. Chức năng ECONO trong sách Daikin FTHF/ATHF giới hạn mức tiêu thụ điện tối đa, hữu ích để ngăn cầu dao nổ khi máy chạy cùng thiết bị khác trên cùng mạch điện; quán có máy pha, máy xay, tủ mát chung một đường điện nên hỏi kỹ thuật kiểm tra tải điện khi lắp. Hóa đơn điện mùa nóng và cách giảm xem hóa đơn điện máy lạnh mùa nóng.

Lịch vệ sinh theo giờ đóng cửa

Việc	Tần suất theo sách	Ai làm
Rửa lưới lọc thô	2 tuần một lần (Daikin FTHF/ATHF); hai tuần một lần (Samsung AR10DYHZ)	Nhân viên quán, làm sau giờ đóng cửa
Kiểm tra lưới lọc khi đông khách	Samsung AR10DYHZ: tấm lọc tắc thì hiệu suất làm mát có thể giảm	Nhân viên quán, mỗi tuần
Vệ sinh dàn lạnh khi có mùi	Daikin FTHF/ATHF: mùi phòng, nội thất, khói thuốc hấp thụ vào dàn lạnh; khuyên vệ sinh dàn lạnh	Kỹ thuật
Vệ sinh bộ trao đổi nhiệt dàn nóng	Ít nhất 1 lần/năm (Samsung AR10DYHZ)	Kỹ thuật

Rửa xong, sách Samsung AR10DYHZ ghi không phơi tấm lọc trực tiếp dưới nắng và chọn Filter Reset để đặt lại lời nhắc. Hẹn kỹ thuật vào giờ quán vắng hoặc ngày nghỉ để khỏi phủ bạt giữa giờ bán. Tần suất vệ sinh tổng quát xem bao lâu nên vệ sinh máy lạnh một lần, dàn nóng xem vệ sinh dàn nóng máy lạnh, máy chảy nước xuống bàn khách xem máy lạnh chảy nước.

Dàn nóng của quán: mặt tiền, sân sau hay sân thượng

Quán mặt tiền thường treo dàn nóng trên cao ở mặt tiền hoặc đặt ở sân sau. Sách Samsung AR10DYHZ ghi khi máy kém lạnh cần kiểm tra dàn nóng có bị che phủ hoặc đặt gần vật cản không, nên không quây kín dàn nóng bằng bảng hiệu hay tấm che. Không để cửa thổi hơi nóng phả xuống khu bàn ngoài trời hay lối khách đi, và dẫn nước xả về chỗ thoát. Chỗ đặt dàn nóng ở nhà phố xem vị trí lắp dàn nóng nhà phố.

Câu hỏi thường gặp

Quán cà phê nhỏ nên chọn máy lạnh treo tường, tủ đứng hay âm trần?

Tùy diện tích, trần và cách bố trí quán. Treo tường hợp quán nhỏ chia khu; tủ đứng đặt sàn cần chỗ đứng không bị bàn ghế, khách che cửa hút; âm trần cần trần đủ cao và lỗ thăm. Phạm vi m² ghi trên trang sản phẩm là mốc so; bài máy lạnh âm trần cho nhà hàng nhỏ có bảng công suất theo trang sản phẩm. Gọi 1800 0045 và gửi ảnh, kích thước quán để được gợi ý.

Quán mở cửa liên tục cho khách ra vào thì máy lạnh có lạnh không?

Sách Samsung AR10DYHZ ghi cửa chính và cửa sổ mở có thể làm giảm khả năng lưu thông khí và hiệu suất, và hướng dẫn đóng tất cả cửa; sách Daikin FTHF/ATHF cũng liệt kê câu hỏi cửa sổ và cửa ra vào đã đóng chưa khi máy kém lạnh. Quán nên có cửa đóng lại sau khi khách vào và tách khu ngồi máy lạnh với khu ngoài trời.

Đặt máy lạnh gần quầy pha chế có sao không?

Sách Daikin FTHF/ATHF ghi không chặn cửa hút gió và cửa thổi gió vì có thể làm thiếu công suất hoặc gây sự cố, và nếu dùng thiết bị như bếp nấu cùng với máy điều hòa thì phải bảo đảm phòng được thông gió đầy đủ. Quầy có bếp gas nấu thì cần thông gió; dàn lạnh không nên bị tủ, kệ, máy móc che cửa hút.

Quán cho khách hút thuốc thì máy lạnh cần lưu ý gì?

Sách Daikin FTHF/ATHF ghi dàn lạnh bốc mùi khi mùi phòng, nội thất hoặc khói thuốc đã được hấp thụ vào dàn lạnh và xả ra cùng luồng gió, và khuyên vệ sinh dàn lạnh. Nếu quán có khu hút thuốc, nên tách khu này và tính lịch vệ sinh dàn lạnh dày hơn cho máy ở khu đó.

Lưới lọc máy lạnh quán cà phê bao lâu rửa một lần?

Sách Daikin FTHF/ATHF ghi vệ sinh lưới lọc thô 2 tuần một lần; sách Samsung AR10DYHZ ghi tấm lọc hai tuần một lần và bộ trao đổi nhiệt dàn nóng ít nhất 1 lần/năm, và nếu tấm lọc bị tắc thì hiệu suất làm mát có thể giảm. Quán đông khách có thể kiểm tra lưới lọc mỗi tuần vào giờ đóng cửa.

Kết luận

Máy lạnh quán cà phê nên tính theo khu đóng được cửa, rồi chọn kiểu treo tường, tủ đứng hay âm trần theo mặt bằng. Đặt dàn lạnh xa cửa ra vào, không bị quầy, kệ che cửa hút gió, không thổi thẳng vào cây xanh hay bàn khách ngồi lâu; quầy có bếp nấu thì cần thông gió. Rửa lưới lọc theo lịch sau giờ đóng cửa và vệ sinh dàn lạnh khi có mùi. Cần tư vấn mã máy cho quán, gọi 1800 0045; khảo sát, lắp đặt và vệ sinh định kỳ, gọi 1800 1109.